750 grammes
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Velouté butternut lait de coco curry au thermomix

Velouté butternut lait de coco curry au thermomix

Voici une velouté qui réchauffe les soirs d'hiver !

500 g de butternut

20 cl de lait de coco

10 cl de bouillon (j'ai utilisé le reste de bouillon de ma potée que j'avais congelé)

1 gousse d'ail

sel, poivre, curry

crème fraiche (facultatif)

 

Découper la butternut en dés et la mettre dans le bol du thermomix avec la gousse d'ail.

Ajouter le bouillon et le lait de coco.

Programmer 20 min vit température 100° vitesse 2.

A la sonnerie saler, poivrer et mettre du curry selon vos goûts, et mixer 30 sec vitesse 8.

Si le velouté vous semble trop épais (ce fut le cas pour moi car je voulais garder de la texture assez épaisse pour en faire manger à mon loulou de 13 mois), ajouter de la crème fraîche épaisse ou liquide !

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