Risotto Poireaux/Oignons/Carottes

Pour 2 personnes :

100g de blanc de poireau émincés

1 oignon émincé

1 carotte coupée en dés

1 bouillon cube de volaille

120g de riz spécial risotto

~2 L d'eau

1 gousse d'ail coupée émincée

20g de beurre

10cl crème fraiche liquide

Faire revenir dans le beurre, les poireaux, oignons, ail et carottes.

Après 5 minutes ajouter le riz il faut qu'il devienne légèrement translucide.

Pendant ce temps faire bouillir l'eau avec le bouillon cube. Une fois le bouillon à ébullition, le verser dans le riz et les légumes. Laisser sur le feu jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Au moment de servir, mettre la crème dans le riz bien mélanger et servir avec un pincée de persil sur le dessus.

Bon ap'