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Simili ratatouille bébé inspirée par Alain Ducasse

Simili ratatouille bébé inspirée par Alain Ducasse

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle d'Alain DUCASSE dans les grandes lignes...

Pour 3 portions :

1 courgette

1 aubergine

2 tomates

1 oignons

1 carotte

1 gousse d'ail

2 càs d'huile d'olive

1/2 verre d'eau

basilic

 

Peler les carottes, les couper en dés et les mettre dans une casserole avec de l'eau pour les cuire.

Pendant ce temps, peler et couper en petits dés la courgette, l'oignon, la gousse d'ail, l'aubergine et les tomates.

 

Faire revenir avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail, ajouter ensuite les légumes (carottes comprises) couvrir et laisser cuire à feu doux une quinzaines de minutes à feu doux avec un peu d'eau pour attendrir les légumes.

Écraser à la fourchette si besoin selon l'âge et les goûts de votre bébé et servir avec du basilic ciselé.

J'ai ajouté des spaghettis à ce plat et je l'ai proposé en repas du soir à Loulou, il s'est régalé ça change des purées ! 

Simili ratatouille bébé inspirée par Alain Ducasse
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