4 Janvier 2019
Cette petite assiette est composée de :
Texture purée :
70 g de chou fleur cuit à la vapeur et mixé
30 g de pomme de terre cuite à la vapeur et écrasée
40 g de carottes cuites à l'eau et écrasées
40 g de navet cuit à l'eau et écrasé
Texture morceaux :
20 g de poulet rôti (cuit au four avec beurre et aromates) et coupé très finement
J'ai parsemé de gruyère râpé et de persil avant de réchauffer.