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Croquettes aubergine carotte et dinde - Assiette bébé dès 12 mois à manger avec les doigts type DME

Croquettes aubergine carotte et dinde - Assiette bébé dès 12 mois à manger avec les doigts type DME

J'ai voulu décliner la recette de croquettes de courgettes avec de l'aubergine et de la carotte.

Il ne faut pas se fier à la couleur, même si l'aubergine reste bien "noire".

 

1 aubergine

1 carotte

1 petit oignon

1 tartine de pain rassis 

2 œufs

persil

25 g de comté

 

Mixer le comté au thermomix et réserver.

Sans laver le bol, mixer le pain dur pour en faire de la chapelure et l'ajouter au fromage.

 

Peler les légumes et les mixer au thermomix toujours sans avoir lavé le bol.

Mettre les légumes mixés dans une passoire fine afin de retirer un maximum de jus.

Battre les œufs, ajouter la chapelure de pain et le comté.

Ajouter les légumes mixés et bien mélanger.

 

Façonner des croquettes à la forme que vous souhaitez.

 

Enfourner environ 20/30 minutes à 180°.

 

C'est prêt !

 

 

L'assiette bébé se compose de 5 croquettes (environ 150 g) + 20 g d'escalope de dinde.

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