Riz pilaf au curry

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 carotte

- 1 oignon

- 1 échalote

- du persil

- 1 tasse de riz

- 2, 5 tasses d'eau

- du curry à doser selon les goûts

- 1 càs d'huile

- sel, poivre

1/ Emincer la carotte en petits dés et les mettre quelques minutes à bouillir dans de l'eau

2/ Peler et hacher l'oignon et l'échalote, les faire revenir dans une poële avec une cuillère d'huile

3/ Ajouter les carottes, le riz, sel, poivre, persil

4/ Puis verser l'eau et mettre le curry

5/ Laisser cuire avec un couvercle pendant une bonne vingtaine de minutes, le riz doit être cuit et avoir absorbé toute l'eau au besoin rajouter un peu d'eau, n'hésitez pas à mélanger de temps à autre

6/ Servir bien chaud, avec une viande blanche ou un poisson

Bon ap !