Pommes de terre farcies au four

Voici une petite recette pour accompagner vos viandes rôties, ou pour le repas du soir !

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 3 grosses pommes de terre

- 100 g de lardons fumés

- 1 oignon

- 30 g de gruyère

- 1 noisette de beurre ou margarine

- 2 càs de crème fraiche liquide

- poivre, sel

1/ Faire cuire les pommes de terre à 200° pendant 1h30 (tout dépend la taille des pommes de terre, piquer un couteau pour savoir quand la cuisson est correcte)

2/ Faire revenir l'oignon émincé et les lardons à la poêle, ajouter du poivre

3/ Couper les pommes de terre cuites en 2 dans le sens de la longueur, retirer la chair en faisant attention de ne pas perforer la peau.

4/ Ecraser la chair avec la margarine et la crème fraiche, poivrer, saler.

5/ Ajouter une pincée de gruyère aux pommes de terre écrasées, puis les lardons et oignons.

6/ Bien mélanger

7/ Remplir les peaux de cette farce

8/ Disposer du gruyère sur le dessus

9/ Enfourner un 15 à 20 minutes à 180 ° pour que le fromage gratine.

Déguster chaud !

Bon appétit

Si les peaux de vos pommes de terre ne sont pas présentables vous pouvez vous servir de petites cocotte ou minis moules comme contenant.