Mini cake au saumon fumé

 Idéal en apéro ou en entrée ces petits cakesau saumon

Pour 12 mini cakes 

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 6 cl de lait

- 65 g de gruyère

- 65 g de farine

- 5 cl d'huile

- 1 càs de persil frais ou sec

- 1/2 sachet de levure

- 3 tranches de saumon fumé

- 1 échalote émincée

- poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Ne pas ajouter de sel car le saumon et le gruyère sont déja bien salés.

Verser la préparation dans des minis moules à financier ou cake.

Enfourner à 180° pendant 30/35 min.

Servir chaud en apéro, ou accompagné d'une salade en entrée.